港式奶茶101

歷史

港式奶茶最早見於 1950 年代香港還是英國殖民地時。就在那時，英式下午茶（紅茶加牛奶和糖）在香港流行起來。港式奶茶也常被稱為“絲襪奶茶”，指的是麻布茶葉濾袋的外觀。

回到 50 年代，大多數港式奶茶消費者都是勞動者和工人，因為他們工作非常努力，消耗大量能量。因此，他們需要一杯濃烈的飲料來補充能量。此後，港式奶茶在香港各階層人士中廣受歡迎，目前是許多香港本地人的日常飲品之一。

原料

港式奶茶是一種由幾種錫蘭紅茶和淡奶混合而成的茶飲。各家餐廳的紅茶所佔比例各有不同，因此其外觀、香氣和風味也各有不同。

一般來說，港式奶茶的茶葉由三種紅茶組成，包括碎橙毫茶（有助於香氣）、碎橙毫花茶（產生深紅色/棕色的顏色）和塵茶（使茶味更濃）。 有些師傅還會添加一小部分立頓茶，以增強香氣和口感。

泡茶準備

除了讓茶在熱水中浸泡15-25分鐘外，該過程還包括將茶通過濾袋來回倒（“撞茶”）四到六次以增強其風味和香氣，然後添加淡奶和糖去完成。獨特的製茶技藝是香港的非物質文化遺產之一。

高度的複雜性使得在家製作一杯高品質的港式奶茶非常困難。

口味與食物搭配

港式奶茶口感順滑，濃郁可口。它與最常見的食物類別非常相配，包括麵包、米飯、麵條或肉類。這也是多年來在消費者的選擇不斷增加的情況下，港式奶茶仍然廣受歡迎的原因。

港式奶茶終於回家了

港茶經過數之不盡的研發，讓不可能變成可能。 憑藉精心調製的自家併配茶，以及直接從日本進口的優質濾茶袋，我們不但成功地縮短了浸泡時間，而且無需使用茶壺。我們的產品設計宗旨是，只需杯子和熱水，就能隨時隨地製作出高品質的港式奶茶！至港式奶茶初現的幾十年後，這終於發生了！