港式奶茶101

历史

港式奶茶最早见于 1950 年代香港还是英国殖民地时。就在那时，英式下午茶（红茶加牛奶和糖）在香港流行起来。港式奶茶也常被称为“丝袜奶茶”，指的是麻布茶叶滤袋的外观。回到 50 年代，大多数港式奶茶消费者都是劳动者和工人，因为他们工作非常努力，消耗大量能量。因此，他们需要一杯濃烈的飲料来补充能量。此后，港式奶茶在香港各阶层人士中广受欢迎，目前是许多香港本地人的日常饮品之一。

原料

港式奶茶是一种由几种锡兰红茶和淡奶混合而成的茶饮。各家餐厅的红茶所占比例各有不同，因此其外观、香气和风味也各有不同。

一般来说，港式奶茶的茶叶由三种红茶组成，包括碎橙毫茶（有助于香气）、碎橙毫花茶（产生深红色/棕色的颜色）和尘茶（使茶味更浓）。有些师傅还会添加一小部分立顿茶，以增强香气和口感。

泡茶准备

除了让茶在热水中浸泡15-25分钟外，该过程还包括将茶通过滤袋来回倒（“撞茶”）四到六次以增强其风味和香气，然后添加淡奶和糖去完成。独特的制茶技艺是香港的非物质文化遗产之一。

由于复杂程度高，在家制作一杯高品质的港式奶茶非常困难。

口味与食物搭配

港式奶茶口感顺滑，浓郁可口。它与最常见的食物类别非常相配，包括麵包、米飯、麵條或肉類。这也是多年来在消费者的选择不断增加的情况下，港式奶茶仍然广受欢迎的原因。

 

港式奶茶终于回家了

港茶经过数之不尽的研发，让不可能变成可能。 凭借精心调制的自家并配茶，以及直接从日本进口的优质滤茶袋，我们不但成功地缩短了浸泡时间，而且无需使用茶壶。我们的产品设计宗旨是，只需杯子和热水，就能随时随地制作出高品质的港式奶茶！至港式奶茶初现的几十年后，这终于发生了！