冻干水果

背景

我们曾经走访卑诗省的大小农场，精心挑选最优质的冻干水果，用以制作一些美味的茶。 当浸泡在热水中时，这些美妙的冻干水果的气味、味道和外观都与新鲜水果几近一模一样。

什么是冻干水果？

冷冻干燥，技术上称为冻干，是一种去除水果中的水分，同时保留其天然风味、颜色和营养成分的过程。传统的干燥方法通常会因高温暴露而导致重要营养物质的损失，而冷冻干燥则采用冷冻和真空压力相结合的方式提取冷冻状态的水分。这个过程可以防止冰晶的形成，冰晶会破坏水果的细胞结构并导致风味和营养损失。水果首先被冷冻到极低的温度，导致里面的水凝固成冰。然后，在低压下，冰晶通过升华过程直接转化为水蒸气，这些蒸汽会被收集和除去，留下几乎 98% 的原始水分被除去的冻干水果。冻干水果成品是一种轻质、耐储存的产品，而且保留了原始水果的营养价值和味道。

保留养分

冻干水果最引人注目的方面之一是它们能够保留大部分原始营养价值。温和的冻干过程最大限度地减少了维生素、矿物质和抗氧化剂的降解，使冻干水果能够保留大部分（97-98%）的营养成分。与脱水食品不同，仅保留原有营养成分的60-75%。

方便、保质期长

在节奏快的世界中，便利往往决定饮食选择。冻干水果作为一种不影响质量的便捷选择脱颖而出。它们重量轻、保质期长且便于携带，因此易于储存和食用。

为茶添加风味、香气、颜色和质感
冻干水果具有增强茶风味的能力，同时又不会掩盖其微妙的细微差别。通过利用水果的浓缩味道，这种搭配可以在茶的舒适温暖和水果的活力之间创造和谐的平衡。想像一下，喝一杯浓郁的红茶，辅以冻干蔓越莓的果香。这些组合开辟了一个充满可能性的世界，让茶爱好者可以根据自己的喜好定制属于自己的茶。

添加冻干水果还可以为您的茶增添一抹色彩，将其变成视觉杰作。冻干莓果和水果的鲜艳红色、黄色和紫色在茶水的漩涡中翩翩起舞，创造出一幅如画的奇观，既迷人又令人垂涎。此外，冻干水果为饮茶体验带来额外的质感。当它们在热水中浸泡时，它们会大致恢复原来的形态，从而在您享受好茶的同时增加咀嚼感。